טופס פרשה טכנית בתי אוכל להורדה, הדפסה ומילוי מקוון

הטופס "פרשה טכנית בתי אוכל" הינו חלק מתוכנית סניטרית עבור בתי אוכל שניתן למצוא בעיריית אור יהודה. הטופס מכיל מידע טכני המשמש לרישום ולהסדרת נכונות העסק לתוכנית הסניטרית. המטרה העיקרית של הטופס היא לספק מידע מפורט על תהליך העבודה בבית האוכל, כולל תיאור התפריט המוגש, הכנת המזון, מספר המנות שיוצרות ביום, חומרי הגלם הנעשים בשימוש, נפחי האחסון, מספר העובדים ועוד.

סעיפים שנדרשים למילוי:
1. מס' תיק רישוי עסק.
2. פרטי העסק: שם העסק, כתובת, טלפון, פקס.
3. גדרת מהות העסק לפי צו רישוי עסקים: סיווג העסק (מסעדה, בית קפה וכדומה).
4. תיאור התפריט המוגש בעסק.
5. תיאור מפורט של תהליך העבודה לכל פריט בתפריט, כולל חומרי הגלם ושלבי ההכנה.
6. מס' המנות המיוצרות ביום לפי ארוחות בוקר, צהריים וערב.
7. פירוט חומרי הגלם לכל פריט, כולל כמויות ורשימת ספקים.
8. פירוט נפחי האחסון בקירור ובהקפאה.
9. מס' העובדים בעסק, כולל פרטים על מלצרים ומשמרות.
10. מס' מקומות ישיבה בתוך ומחוץ לעסק.
11. נספחים נדרשים במקרים שבהם המקום אינו מספיק לתיאור סעיף מסוים.

שם הטופס: טופס עיריית אור יהודה - רישוי עסקים - פרשה טכנית בתי אוכל.