טופס פרשה טכנית לבית אוכל להורדה, הדפסה ומילוי מקוון

הטופס המתואר הוא "טופס פרשה טכנית לבית אוכל" מעיריית בית שמש. מטרת הטופס היא לאסוף מידע טכני על בית האוכל, כחלק מתהליך הרישוי והסניטריות.

הסעיפים שנדרשים למילוי בטופס הם:

1. פרטי זיהוי:
- מס' תיק רישוי
- שם העסק
- שם בעל העסק
- כתובת העסק
- טלפון בעסק
- פקס בעסק

2. הגדרת מהות העסק:
נבחר מבין האפשרויות הבאות:
- מסעדה
- בית קפה
- בית אוכל אחר
- חנות למכירת מצרכי מזון

3. תיאור התפריט:
עם תיאור מפורט של תהליך העבודה של כל פריט בתפריט, כולל בחירה מתוך הפריטים הבאים:
- הכנת בשרים
- הכנת דגים
- הכנת ירקות (סלטים, בישולים)
- הכנת קינוחים
- הכנת רטבים
- הכנת מאפים/בצקים/פשטידות
- הכנת תוספות (אורז, תפו"א וכו')
- הכנת מיצים
- הכנת משלוחים

4. מס' המנות המיוצרות ביום לפי ארוחות בוקר, צהריים וערב.

5. פירוט חומרי הגלם:
כמויות ליום או שבוע, כולל רשימת ספקים של חומרי הגלם לכל פריט בתפריט.

6. פירוט נפחי אחסון בקירור ובהקפאה:
לכל מקרר או מקפיא המוסמן בתוכנית העסק.

7. מספר העובדים בעסק:
לרבות מלצרים (במשמרת).

8. מס' מקומות ישיבה:
בתוך ומחוץ לעסק.

9. שעות פתיחת העסק.

הערות:
- אם המקום אינו מספיק לתיאור הסעיף, יש לצרף נספח מתאים.
- תאריך חתימת בעל העסק.
- חתימת עורך התוכנית.

שם הטופס: טופס פרשה טכנית לבית אוכל