טופס פרשה טכנית לבית אוכל – משרד הבריאות להורדה, הדפסה ומילוי מקוון

הטופס "כוכב יאיר צור יגאל - עסקים - מזון - פרשה טכנית לבית אוכל-משרד הבריאות" הוא חלק מתוכנית סניטרית לבתי אוכל. מטרת הטופס היא לאסוף מידע טכני על העסק והתהליכים המזון המתנהלים בו. הטופס מכיל מספר סעיפים שנדרשים למילוי:

1. פרטי זיהוי:
- מס' תיק רישוי
- שם העסק
- שם בעל העסק
- כתובת העסק
- טלפון בעסק
- פקס בעסק

2. הגדרת מהות העסק:
כאן יש לסמן את סוג העסק מתוך הרשימה הנתונה:
- מסעדה
- בית קפה
- בית אוכל אחר
- חנות למכירת מצרכי מזון
- אחר

3. תאור התפריט:
כאן יש לסמן את הפריטים בתפריט המוגש בעסק, ולציין תיאור מפורט של תהליך העבודה של כל פריט מתוך הרשימה הנתונה.

4. מס' המנות המיוצרות ביום לפי ארוחות:
כאן יש לספק את מספר המנות המיוצרות ביום לפי ארוחות בוקר, צהריים וערב.

5. פירוט חומרי הגלם:
כאן יש לספק פירוט לחומרי הגלם שנמצאים בכל פריט בתפריט, כולל כמויות ליום או שבוע ורשימת ספקים.

6. פירוט נפחי אחסון בקירור ובהקפאה:
כאן יש לספק את נפחי האחסון בקירור ובהקפאה לכל מקרר או מקפיא כפי שמצוין בתוכנית העסק.

7. מספר העובדים בעסק:
כאן יש לספק מספר העובדים בעסק, כולל מלצרים במשמרת.

8. מס' מקומות ישיבה:
כאן יש לספק מספר המקומות לישיבה בתוך ומחוץ לעסק.

9. שעות פתיחת העסק:
כאן יש לספק את שעות הפתיחה של העסק.

בנוסף, אם המקום אינו מספיק לתיאור סעיף מסוים, יש לצרף נספח מתאים.

שם הטופס: טופס כוכב יאיר צור יגאל - עסקים - מזון - פרשה טכנית לבית אוכל-משרד הבריאות.